Севанская форель с булгуром и шпинатом

4 порции

15 минут

Севанская форель, подаваемая с булгуром и свежим шпинатом, представляет собой яркий кулинарный шедевр от Гаяне Бреиовой, известной своей страстью к армянской кухне. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус форели, выловленной в чистых водах озера Севан, с приятной текстурой булгура и насыщенностью шпината. Эта комбинация ингредиентов не только радует глаз, но и создает гармонию вкусов, отражая богатую гастрономическую традицию Армении. Такой вариант подачи отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев, подчеркивая уникальность и разнообразие армянской кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 508.7
• Белки: 18.7g
• Жиры: 27.2g
• Углеводы: 39.2g

Ингредиенты

• Севанская форель: 200 г
• Шпинат: 100 г
• Сливочное масло: 100 г
• Зеленая стручковая фасоль: 50 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Булгур: 1 ст.
• Помидоры: 2 шт.
• Соевый соус: по вкусу
• Листья кинзы (кориандра): по вкусу
• Соль: по вкусу
• Лимонный сок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать филе рыбы кубиками. Положить на сковороду сливочное масло и ложку растительного.

   Необходимые ингредиенты:

   • Севанская форель: 200 г
   • Сливочное масло: 100 г
   • Растительное масло: 1 столовая ложка

2. Обжарить в течение 3 минут рыбу. Затем добавить предварительно замоченный булгур, шпинат и соевый соус. Посолить по вкусу. Обжаривать еще в течение 3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Севанская форель: 200 г
   • Булгур: 1 стакан
   • Шпинат: 100 г
   • Соевый соус:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Пока жарится рыба, приготовить гарнир. Нарезать соломкой молодую стручковую фасоль и кубиками помидор. Добавить по вкусу кинзу. Перемешать и заправить лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 50 г
   • Помидоры: 2 штуки
   • Листья кинзы (кориандра):  по вкусу
   • Лимонный сок:  по вкусу

4. Подавать рыбу с гарниром.