Ассорти «Фестиваль шашлыка»
6 порций
180 минут
Ассорти «Фестиваль шашлыка» — это великолепное кулинарное творение, которое было представлено шеф-поваром ресторана «Арарат». Это блюдо объединяет в себе разнообразные виды шашлыка, каждый из которых привносит свой уникальный вкус и аромат, создавая настоящую симфонию для гурманов. Оно прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина, наполняя атмосферу теплом и радушием.
1
Прокрутить говядину, жир и репчатый лук через мясорубку два раза. Добавить соль и специи по вкусу, перемешать и убрать в холодильник на пару часов.
- Говядина: 200 г
- Жир: 40 г
- Репчатый лук: 40 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
2
Куриную грудки и свиную шею нарезать крупными кусками и замариновать с солью и перцами отдельно, так же замариновать баранью корейку. Оставить на пару часов в прохладном месте.
- Свиная шея: 250 г
- Куриная грудка: 250 г
- Баранья корейка: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
3
Взять в руку столько фарша, сколько поместится, и сформовать колбаску на шампуре.
4
Разогреть мангал, пожарить на нем мясо до готовности. Овощи пожарить целиком, готовые баклажаны, перец и помидор избавить от кожуры, крупно нарезать и подать в виде салата, украсив рубленной зеленью. Также к шашлыку подать нарезанный кольцами красный лук.
- Баклажаны: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
- Зелень: по вкусу
- Красный лук: 1 головка