Тушеные баклажаны со сметаной и зеленью

4 порции

30 минут

Тушеные баклажаны со сметаной и зеленью — это настоящее воплощение греческой кухни, где простота сочетается с насыщенными вкусами. Этот рецепт напоминает традиционные средиземноморские блюда, в которых овощи раскрывают свой богатый аромат благодаря нежному тушению. Баклажаны приобретают мягкость и легкую сладость, а сметана добавляет кремовую текстуру, уравновешивая пикантность чеснока и насыщенность лука. Свежая зелень завершает композицию, придавая блюду свежесть и легкую пряность. Это идеальный вариант для летнего ужина или уютного семейного обеда, когда хочется насладиться гармонией вкусов без лишней сложности в приготовлении.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 99.5
• Белки: 3.2g
• Жиры: 3.9g
• Углеводы: 13.9g

Ингредиенты

• Баклажаны: 2 шт.
• Лук: 2 гол.
• Чеснок: 4 зуб.
• Сметана: 100 г
• Соль: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Баклажаны нарезать кубиками, измельчить лук и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки
   • Лук: 2 головки
   • Чеснок: 4 зубчика

2. Обжарить баклажаны с луком на среднем огне 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки
   • Лук: 2 головки

3. Добавить чеснок, посолить, тушить 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Соль:  по вкусу

4. Добавить сметану, перемешать, тушить 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 100 г

5. При подаче посыпать зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу