Метровый люля из курицы

6 порций

40 минут

Метровый люля-кебаб — это замечательное угощение для вечернего мероприятия, и для его приготовления обязательно нужен мангал. Алмаз Алиев из шашлычной «Алмаз», расположенной на Усачевском рынке, стал автором этого рецепта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 536.4
• Белки: 15.9g
• Жиры: 50.7g
• Углеводы: 3.6g

Ингредиенты

• Курдюк: 300 г
• Куриное филе: 400 г
• Репчатый лук: 200 г
• Зерна граната: 5 г
• Бакинские помидоры: по вкусу
• Зелень: 7 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать лук мелкой соломкой и пропустить вместе с мясом и курдюком через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 200 г
   • Курдюк: 300 г
   • Куриное филе: 400 г

2. Тщательно вымесить фарш и отбить. Добавить соль и перец по вкусу и снова тщательно вымесить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Сформировать из фарша требуемые формы и надеть на метровый шампур. Шампур выставить на мангал и жарить до появления корочки около 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г
   • Курдюк: 300 г

4. При подаче выложить готовый люля на длинную поверхность. Подавать с нарезанными дольками помидора, зернами граната и зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зерна граната: 5 г
   • Бакинские помидоры:  по вкусу
   • Зелень: 7 г