Курица по-шанхайски
6 порций
30 минут
Курица по-шанхайски — это яркое и ароматное блюдо китайской кухни, сочетающее в себе нежное мясо, хрустящую капусту и насыщенный соус с нотками апельсина и меда. Этот рецепт отражает философию восточной гастрономии, где баланс вкусов играет ключевую роль: сладость меда, солоноватость соевого соуса, свежесть капусты и легкая пикантность чеснока создают удивительную гармонию. Исторически блюда с курицей часто встречались в традиционных китайских рецептах, а добавление цитрусовых оттенков делает его более современным. Лапша, пропитанная ароматным соусом и дополненная хрустящим кунжутом, придает блюду насыщенность. Курица, разрезанная на полоски и уложенная поверх лапши, делает подачу элегантной, а добавление зелени завершает композицию. Идеально подходит для семейных ужинов или уютного обеда, когда хочется чего-то одновременно сытного и утонченного.
1
Сильно нагреть сковороду гриль, смазать отбитые куриные грудки оливковым маслом и жарить, пока не прожарятся, с каждой стороны.
- Куриная грудка: 4 штуки
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
2
Нагреть оставшееся масло в обычной сковороде, положить мелконарезанный чеснок и крупнонарезанную капусту, жарить на сильном огне, помешивая, 3 минуты, пока листья не размягчатся. Добавить соевый соус, апельсиновый сок и мед, перемешать.
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Чеснок: 2 зубчика
- Листовая капуста: 500 г
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Апельсиновый сок: 200 мл
- Прозрачный мед: 2 столовые ложки
3
Положить сваренную лапшу и кунжут и жарить еще 3 минуты.
- Лапша: 600 г
- Жареный кунжут: 4 столовые ложки
4
Разрезать курицу на полоски. Разложить лапшу в мисочки, выложить сверху курицу и посыпать нарезанным луком с зеленью.
- Репчатый лук: 4 штуки
- Зелень: по вкусу