Роллы с форелью
4 порции
65 минут
Роллы с форелью — это утонченное сочетание традиционной японской кухни и благородного вкуса красной рыбы. Их история уходит корнями в искусство приготовления суши, зародившееся столетия назад в Японии. Легкие, свежие и одновременно насыщенные, эти роллы представляют собой гармоничное соединение мягкого сливочного сыра, хрустящего огурца и нежного филе форели, заключенных в объятия ароматного риса и листа нори. Особая пикантность достигается благодаря рисовому уксусу, который подчеркивает вкусовые нюансы ингредиентов. Их подают с соевым соусом, острым васаби и маринованным имбирем, создавая идеальный баланс сладости, солености и остроты. Такие роллы подходят как для изысканных ужинов, так и для уютных вечеров в компании близких, а их утонченный вкус покоряет даже самых требовательных гурманов.
1
Отварить рис (20 минут). После этого промыть его холодной водой, слить воду, вылить в рис 2 столовые ложки уксуса, перемешать рис, чтобы он склеился.
- Рис: 1.5 стакан
- Рисовый уксус: 100 мл
2
Положить лист нори на циновку, сверху выложить рис (не слишком много, иначе роллы не завернутся), равномерно примять его рукой (работать лучше в перчатках), оставить края листа без риса.
- Сухие водоросли нори: 1 штука
3
Теперь выложить сливочный сыр (желательно силиконовой лопаточкой, иначе рис будет прилипать), равномерно разгладить его по рису.
- Сливочный сыр: 40 г
4
На сыр выложить огурцы, нарезанные ломтиками (для этого используем овощечистку, так они будут тонкими, что не даст роллам развалиться от начинки), затем нарезать рыбу, тоже тонкими ломтиками, и положить сверху.
- Огурцы: 1 штука
- Филе форели: 50 г
5
После этого смазать уксусом края листа, взять за концы циновки, прихватив за уголки листа, и скатать в рулет.
- Рисовый уксус: 100 мл
6
Рулет разрезать на роллы, готовое блюдо подать с соевым соусом, имбирем и васаби.