Суп-пюре с брокколи

4 порции

35 минут

Суп-пюре с брокколи — изысканное блюдо французской кухни, покоряющее своей нежностью и утонченным вкусом. Этот суп сочетает в себе свежесть брокколи, легкую сладость моркови и насыщенность картофеля, создавая гармоничный букет ароматов. Его корни уходят в традиции французской гастрономии, где овощные супы-пюре ценятся за свою элегантность и питательность. Блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина, а добавленные сухарики придают текстурную изюминку. Чеснок и специи обогащают вкус, а яйца делают консистенцию более бархатистой. Этот суп — настоящее наслаждение для ценителей тонких вкусов, согревающее и питательное, подходящее как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 810.3
• Белки: 80.7g
• Жиры: 13.5g
• Углеводы: 144.7g

Ингредиенты

• Картофель: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Капуста брокколи: 10 шт.
• Соль: по вкусу
• Чеснок: 1 зуб.

Шаги приготовления

1. В кипяченую воду положить картошку, морковь, лук. Через 15 минут добавить брокколи и варить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Лук: 1 штука
   • Капуста брокколи: 10 штук

2. Разбить яйца и добавить в суп, перемешать. Снять с огня. Добавить чеснок и приправы по желанию.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Соль:  по вкусу

3. Смешать блендером для пюре.

4. Испечь сухарики в кубиках заранее. Подать вместе с супом.