Кускус с кешью и сладким перцем
5 порций
30 минут
Кускус с кешью и сладким перцем — это ароматное блюдо арабской кухни, сочетающее в себе нежную текстуру кускуса с хрустящими орехами и сладкими нотками перца. Кускус, традиционно используемый в странах Магриба, здесь дополняется теплыми специями, такими как карри и тмин, которые придают ему восточный колорит. Кешью добавляет ореховую мягкость, а изюм — легкую сладость, создавая баланс вкусов. Лук и чеснок усиливают аромат блюда, делая его насыщенным и аппетитным. Это идеальный вариант для легкого ужина или гарнира к мясным и овощным блюдам. Кускус с кешью и сладким перцем подают как теплым, так и холодным, он прекрасно сочетается с йогуртовыми соусами и свежей зеленью. Это не просто еда, а гастрономическое путешествие в мир восточных вкусов и традиций.
1
Отварить кускус — для этого крупу поместить в кастрюлю, залить водой в пропорции 1:2, дать закипеть на маленьком огне и варить минут 10–15 после закипания.
- Кускус: 150 г
- Соль: по вкусу
2
Изюм залить горячей водой и дать набухнуть.
- Изюм: 60 г
3
Лук, чеснок и перец потушить на сковороде до готовности.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Сладкий перец: 1 штука
4
Готовый кускус пересыпать в сковороду к перцу, добавить изюм, кешью и специи.
- Кускус: 150 г
- Изюм: 60 г
- Кешью: 100 г
- Тмин: 1 чайная ложка
- Карри: 1 чайная ложка