Гречка с курицей по-купечески с томатной пастой
4 порции
45 минут
Гречка с курицей по-купечески с томатной пастой — это сытное и ароматное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкуса. Его корни уходят в купеческие традиции, когда блюда должны были быть питательными и доступными. Гречневая крупа, насыщенная вкусом куриного мяса, приобретает особую пикантность благодаря томатной пасте, которая добавляет легкую кислинку и насыщенный цвет. Морковь и лук придают блюду сладковатые нотки, а чеснок и базилик наполняют его выразительным ароматом. Гречка с курицей по-купечески идеально подходит для семейного ужина, даря уют и насыщенность. Подавая это блюдо с зеленью, можно подчеркнуть его свежесть и придать еще больше вкусовой гармонии. Это классика русской кухни, передающая тепло домашнего очага.
1
Поставить сковороду с маслом на плиту. Пока масло разогревается, порезать филе на небольшие кубики.
- Куриная грудка: 500 г
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
2
Поместить мясо на разогретую сковороду, приправить перцем и базиликом по вкусу. Обжаривать примерно 5-7 минут. За это время нарезать лук полукольцами. Добавить его к филе.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный базилик: по вкусу
3
За это время нарезать лук полукольцами. Добавить его к филе.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Морковь натереть на мелкой терке. Положить на сковороду. Всё вместе обжаривать 5 минут, чтобы не пересушить мясо.
- Морковь: 1 штука
5
Развести томатную пасту в двух стаканах теплой воды, добавить соль и вылить к мясу с овощами.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
6
Гречку перебрать, промыть и высыпать на сковороду.
- Гречневая крупа: 200 г
7
Выдавить или мелко порезать чеснок и добавить его к остальным ингредиентам.
- Чеснок: 1 зубчик
8
Закрыть сковороду крышкой и оставить тушиться минут на 20 минут, пока избыток воды не впитается в гречку.
9
Гречка с курицей готова! Можно подавать к столу, украсив мелко порезанным укропом или петрушкой.