Ленивые пельмени на овощах
4 порции
40 минут
Ленивые пельмени на овощах — это уютное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус мясной начинки и нежную текстуру домашнего теста. Вдохновением для этого блюда послужили традиционные пельмени, но его приготовление значительно проще, что делает его идеальным для семейного ужина. Овощной соус, в котором пельмени запекаются, придаёт им сочность и насыщенный аромат, а нежное тесто мягко обволакивает мясную начинку, раскрывая её вкус. Это блюдо не только питательное, но и эстетически привлекательное: свернутые «розочки» выглядят изысканно на тарелке. Подавать такие пельмени можно с зеленью и сметаной, наслаждаясь гармоничным сочетанием вкусов.
1
Подготовить набор требуемых продуктов для приготовления ленивых пельменей.
2
Поместить в удобную чашку фарш. Добавить к нему измельченный в мясорубке лук (200 грамм) и соль с перцем по вкусу.
- Свиной фарш: 400 г
- Репчатый лук: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Замесить массу до однородной консистенции и убрать чашку с готовой начинкой в холодильник.
4
Приготовить тесто. Просеять муку, добавить яйцо, вылить в чашку молоко, добавить соль. Хорошо замесить тесто.
- Пшеничная мука: 400 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 0.7 стакан
- Соль: по вкусу
5
В конце добавить 1 столовую ложку растительного масла и снова хорошо перемешать. Собрать тесто в шар и поместить в холодильник на полчаса.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
6
Для овощного слоя перемолоть лук, морковь и болгарский перец. Протереть помидоры. Можно все измельчить в комбайне.
- Репчатый лук: 400 г
- Морковь: 140 г
- Сладкий перец: 200 г
- Помидоры: 200 г
7
На прогретую сковороду вылить масло, выложить подготовленные овощи и протертые помидоры. Обжаривать в течение 5 минут.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
8
Влить стакан воды, добавить измельченный чеснок, разные сухие травы. Приправить солью и молотым перцем. Перемешать и тушить овощи 10–15 минут.
- Вода: 0.5 стакан
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Тесто разделить на несколько частей и тонко раскатать. Затем нарезать длинные полоски шириной 7–8 см. На одну сторону каждой полосы выложить тонкий слой начинки. Другой слой завернуть и скрутить трубочкой, чтобы получились «розочки».
10
Овощной соус перелить в форму и на 2/3 погрузить в него пельмени. Прикрыть форму фольгой и поставить в духовку запекаться при 180 градусах на 50 минут. В середине готовки изделие полить соусом. По истечении времени фольгу снять для красивой корочки сверху.