Лазанья классическая с сыром чеддер
6 порций
150 минут
Классическая лазанья с сыром чеддер — это восхитительное блюдо с богатой историей, уходящей корнями в итальянскую кухню. Ее основу составляют тонкие слои теста, пропитанные нежным соусом Бешамель, сочным мясным фаршем и ароматными специями. Уникальный вкус создаёт сочетание говяжьего и свиного фарша с томатами, чесноком и луком, которые придают начинке насыщенность. Сыр чеддер, с его насыщенным сливочным вкусом, идеально дополняет блюдо, создавая аппетитную золотистую корочку при запекании. Лазанья подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Она прекрасно сочетается с бокалом красного вина и свежими зелеными салатами. Сытная, согревающая и ароматная — эта лазанья дарит настоящее гастрономическое наслаждение каждому, кто пробует ее.
1
Репчатый лук мелко нарезать, помидоры очистить от шкурки и нарезать кусочками, сыр и морковь натереть на терке, чеснок измельчить.
- Лук: 1 головка
- Помидоры: 2 штуки
- Сыр чеддер: 300 г
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
2
На глубокой сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Растительное масло: 20 мл
- Лук: 1 головка
3
Как только лук обжарится, добавить к нему морковь, жарить 5 минут.
- Морковь: 1 штука
4
Затем добавить мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешать и жарить на слабом огне еще 10 минут.
- Говяжий фарш: 250 г
- Свиной фарш: 250 г
- Специи: по вкусу
5
Далее добавить томатное пюре, помидоры, чеснок, готовить на медленном огне под крышкой еще 10 минут, посолить и поперчить по вкусу.
- Томатная паста: 150 г
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
6
Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку и обжарить минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.
- Несоленое сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
7
Отдельно кипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 минут и вынуть лавровый лист.
- Молоко: 0.7 л
- Мускатный орех: 3 г
- Лавровый лист: 1 штука
8
Добавит к муке молоко, вливать его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варить, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не дать закипать. В самом конце довести почти до кипения и снять с огня. Слегка посолить и поперчить.
- Молоко: 0.7 л
- Соль: по вкусу
9
Отварить листы для лазаньи. Долго варить не следует. Когда листы станут гибкими, их можно вынимать.
- Готовые сухие листы лазаньи: 250 г
10
На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки налить немного соуса Бешамель, уложить готовые листы лазаньи.
- Растительное масло: 20 мл
11
Поверх теста выложить мясную начинку, сверху щедро залить соусом бешамель и посыпать тертым сыром.
- Сыр чеддер: 300 г
12
Повторить слои, пока все ингредиенты не будут использованы.
13
Последний слой должен выглядеть вот таким образом: после сыра выложить слой теста, полить соусом Бешамель, посыпать тертым сыром.
- Сыр чеддер: 300 г
14
Запекать в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки.