Ирландское жаркое коддл
8 порций
300 минут
Название этого блюда в переводе с английского языка звучит как «готовить на медленном огне». В этом рецепте обжаренные колбаски, вместе с беконом, покрываются слоями картофеля и заливаются ароматным бульоном. Затем всё это помещается в предварительно разогретую духовку, где томится на протяжении пяти часов. Этот длительный процесс полностью оправдывает себя.
1
Крупно нарезать бекон, колбаски разрезать пополам.
- Бекон: 500 г
- Купаты: 500 г
2
На растительном масле обжарить бекон и колбаски до румяного цвета.
- Бекон: 500 г
- Купаты: 500 г
- Растительное масло: 20 мл
3
Нарезать лук кольцами.
- Репчатый лук: 3 штуки
4
Измельчить петрушку.
- Петрушка: 50 г
5
Картофель нарезать крупно (если картофель мелкий, не резать его вовсе).
- Картофель: 1.8 кг
6
В толстостенную кастрюлю уложить ингредиенты слоями: сначала лук.
- Репчатый лук: 3 штуки
7
Затем бекон и колбаски.
- Бекон: 500 г
- Купаты: 500 г
8
Затем картофель. Каждый слой посыпать петрушкой, посолить и поперчить.
- Картофель: 1.8 кг
- Петрушка: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Залить горячим бульоном.
- Куриный бульон: 500 мл
10
Накрыть крышкой и отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 5 часов.