Куриное карри
4 порции
50 минут
Куриное карри – это душистое, насыщенное специями блюдо индийской кухни, завоевавшее любовь гурманов по всему миру. Его история уходит корнями в древнюю Индию, где искусство использования специй достигло совершенства. В этом рецепте нежная курица медленно тушится в ароматном соусе на основе томатов, йогурта и специй, создавая гармоничное сочетание мягкости и пикантности. Имбирь и чеснок придают глубину вкусу, а сливочное масло делает текстуру бархатистой. Куриное карри идеально сочетается с рисом, который впитывает соус, раскрывая всю палитру вкусов. Это не просто блюдо – это путешествие в мир восточных ароматов и традиций, пробуждающее аппетит и желание насладиться каждым кусочком.
1
Мелко режем лук, курицу разделить на пополам каждый кусочек.
- Куриные окорочка: 2 штуки
2
Масло наливаем в казанок и на маленьком огоньке с минуты 2 оставляем его.
- Сливочное масло: 150 г
3
Затем добавляем лук и жарим – опять же на маленьком огне. Когда лук слегка зарумянился, добавляем тёртый на тёрке чеснок и имбирь. Постоянно помешиваем, 1 минуту.
- Чеснок: 4 зубчика
- Имбирь: 1 кусок
4
Затем высыпаем наши специи и тоже помешиваем 1 минуту.
- Карри: по вкусу
5
Затем выливаем томаты,мешаем – минуты три, и добавляем курицу.
- Сливовидные томаты в собственном соку: 100 г
- Куриные окорочка: 2 штуки
6
Добавляем йогурт и перемешиваем несколько минут.
- Натуральный йогурт: 120 г
7
Затем наливаем горячей воды – чтобы она покрыла курицу, и оставляем тушиться на всё том же маленьком огне.
8
Курица готова тогда, когда будет видно в соусе, что масло отходит и образуются два слоя. Подают с отварным рисом.