Треска по-мексикански

4 порции

15 минут

Треска по-мексикански — это удивительное сочетание свежести морской рыбы и насыщенного аромата специй. Хотя блюдо носит мексиканское название, оно гармонично вписывается в европейскую кухню благодаря своей легкости и элегантности. Легкий маринад из лимонного сока и специй делает рыбу нежной, а обжаренный чеснок придаёт ей выразительный, чуть пикантный вкус. Кинза завершает композицию, добавляя свежести и экзотического оттенка. Это блюдо идеально подходит для лёгкого ужина или изысканного праздничного стола. Подавать его можно с рисом, свежими овощами или мексиканскими лепешками, чтобы подчеркнуть пряный характер блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 256.3
• Белки: 27.4g
• Жиры: 14.6g
• Углеводы: 3.5g

Ингредиенты

• Филе трески: 600 г
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Чеснок: 5 зуб.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Рубленая кинза (кориандр): 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать на порционный куски и выложить в миску. Посолить, поперчить, залить лимонным соком и оставить мариноваться на 40 минут

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе трески: 600 г
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Чеснок мелко нарезать. В сковороде разогреть половину растительного масла, обжарить на нём чеснок до золотистого цвета, снять с огня и сохранять в тепле

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 зубчик
   • Растительное масло: 3 столовые ложки

3. Оставшееся масло хорошо разогреть в отдельной сковороде, аккуратно обжарить с обеих сторон куски рыбы до готовности (около 10 минут)

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки

4. Выложить треску на тарелки, полить маслом с чесноком и посыпать кинзой

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая кинза (кориандр): 3 столовые ложки