Картофельная запеканка кугелис
8 порций
130 минут
Картофель и бекон — это основополагающие продукты литовской кухни, из которых готовят кугелис, своеобразную запеканку. Это блюдо подают как со сметаной, прекрасно дополняющей картошку, так и с яблочным соусом или вареньем из брусники, которые хорошо гармонируют с беконом. Приготовление кугелиса не требует сложных манипуляций: достаточно объединить все составляющие. Однако стоит предусмотреть время и компанию, так как нужно очистить и натереть два килограмма картофеля.
1
В большой сковороде обжарить нарезанный бекон до момента, когда он выделит жир, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до золотистого цвета.
- Бекон: 400 г
- Репчатый лук: 250 г
2
В большой миске смешать яйца, концентрированное молоко, соль и перец.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Концентрированное молоко: 1 банка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Очищенный картофель натереть на терке, можно использовать кухонный комбайн. Отправить картофель к молочно яичной смеси, туда же добавить бекон с луком и хорошо перемешать.
- Картофель: 2 кг
- Бекон: 400 г
- Репчатый лук: 250 г
4
Перелить массу в форму для запекания, смазанную маслом, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на полтора часа. Готовый кугелис подавать в качестве гарнира к мясу или как основное блюдо, приправив его сметаной.