Второе из стручкового гороха

4 порции

30 минут

Второе из стручкового гороха – яркое и ароматное блюдо тайской кухни, сочетающее нежный вкус зелёного горошка с пикантностью жареного бекона и чеснока. Тайская кухня славится умением балансировать текстуры и вкусы, и это блюдо не исключение. Сладковатый горошек приобретает насыщенный оттенок благодаря пряной панчетте, а белый кунжут добавляет ему лёгкую ореховую нотку. Тушение на медленном огне позволяет ингредиентам впитать ароматы друг друга, создавая гармонию в каждом укусе. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное горячее угощение, так и в качестве гарнира к рису или лапше, подчеркивая экзотическую теплоту тайской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 538.3
• Белки: 26.7g
• Жиры: 37.7g
• Углеводы: 24g

Ингредиенты

• Зеленый горошек: 600 г
• Бекон: 300 г
• Чеснок: 4 зуб.
• Белые кунжутные семечки: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Горошек залить кипящей водой и отварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый горошек: 600 г

2. В это время бекон (можно заменить панчеттой или другими видами жирного мяса) нарезать на маленькие кусочки, чеснок почистить, измельчить — всё это кинуть в сотейник или на сковороду и поджарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 300 г
   • Чеснок: 4 зубчика

3. С гороха слить воду, выложить его в ёмкость с беконом, добавить соль, перец, кунжут, тщательно перемешать и потушить на медленном огне всё вместе ещё минут 5-10. При необходимости (если мясо не даст достаточно жира) добавить оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый горошек: 600 г
   • Бекон: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Белые кунжутные семечки: 2 столовые ложки

4. Подавать горячим.