Пеленальный чай
4 порции
5 минут
Пеленальный чай — это древний индийский напиток, который славится своими согревающими и успокаивающими свойствами. Его корни уходят в аюрведическую традицию, где сочетание специй играет ключевую роль в поддержании баланса организма. Вкус этого чая богатый и глубокий, с нотами сладкого аниса, пряного имбиря и пикантного черного перца, а корица и кардамон придают ему утонченную теплую сладость. Он идеально подходит для расслабления после напряженного дня, помогает пищеварению и согревает тело в холодное время. Каждый глоток раскрывает многослойную композицию специй, позволяя адаптировать купаж под свои предпочтения — сделать его более мягким или добавить остроты. Традиционно этот чай подают без сахара, но можно добавить мед или молоко для создания более нежного вкуса.
1
Отберите все необходимые специи.
2
Вскипятите воду и подождите пока она остынет до 85-90 градусов.
- Вода: 700 мл
3
Пока стынет вода, смешайте специи в отдельной чаше. Пересыпьте в чайник или в ситечко чайника.
- Куркума: щепотка
- Анис (бадьян): 1 штука
- Семена фенхеля: 0.5 чайная ложка
- Семена зиры: 0.5 чайная ложка
- Семена фенугрека: 0.5 чайная ложка
- Имбирь: 0.5 чайная ложка
- Перец чили: 1 штука
- Палочки корицы: 1 штука
- Коробочки кардамона: 5 штука
- Черный душистый перец: 5 штука
- Мускатный орех: щепотка
- Гвоздика: 2 штуки
4
Залейте водой, через 3 минуты чай готов. Оцените 'купаж' – возможно, вам захочется сделать более терпкую, мягкую или острую версию.
- Вода: 700 мл