Глёг с миндалем, изюмом и пряностями
4 порции
5 минут
Глёг — это согревающий напиток, в основе которого лежит горячее вино, приправленное сахаром и специями. В Швеции его особенно любят в преддверии Рождества, подавая в уникальных маленьких чашечках. В традиционном варианте обязательно добавляются изюм и очищенный миндаль. К этому угощению обычно подают сыр с плесенью и ароматное имбирное печенье.
1
Вылить вино и коньяк в кастрюлю, нагреть до 60–70 градусов. Точка кипения алкоголя 78 градусов, поэтому не стоит нагревать выше этой температуры, иначе алкоголь испарится.
- Красное сухое вино: 750 мл
- Коньяк: 50 г
2
Добавить остальные ингредиенты, от апельсина нужна только цедра. Выключить огонь и дать настояться как минимум тридцать минут. Когда напиток будет готов, нагреть, процедить и подавать.
- Мед: 100 г
- Палочки корицы: 2 штуки
- Гвоздика: 1 штука
- Кардамон: 2 штуки
- Апельсины: 1 штука
- Изюм: 100 г
- Очищенный миндаль: 100 г
3
Перед подачей в небольшие стеклянные стаканы можно предварительно положить немного миндаля и изюма.
- Изюм: 100 г
- Очищенный миндаль: 100 г