Летний лимонад с имбирем и мятой
12 порций
30 минут
Летний лимонад с имбирем и мятой — освежающий напиток с яркими нотками цитрусовых, пряного имбиря и свежей зелени. Этот рецепт имеет корни в итальянской кухне, где лимонад является неизменной частью летнего отдыха. Мята придаёт напитку прохладный аромат, а имбирь добавляет легкую остроту и пикантность. Сбалансированное сочетание лимонной кислинки, сладости тростникового сахара и травяных оттенков делает лимонад идеальным выбором для жарких дней. Он отлично утоляет жажду, бодрит и дарит приятное ощущение свежести. Этот лимонад можно подавать как самостоятельный напиток или использовать в качестве основы для коктейлей. Лучше всего он раскрывается после охлаждения в холодильнике, когда все ингредиенты гармонично смешиваются, создавая насыщенный вкус с легкими фруктовыми и травяными акцентами.
1
Лимоны, мяту и даже свежий имбирь лучше для приготовления брать из холодильника — это поможет добиться более мягкого вкуса на этапе смешивания ингредиентов. Концентрация напитка не предусматривает подачу со льдом или разбавление водой.
- Лимон: 3 штуки
- Свежая мята: 1 пучок
- Свежий имбирь: 1 кусок
2
Мяту промываем под прохладной водой, отбираем здоровые, упругие стебли, убираем жухлые и высохшие листья. Укорачиваем стебли до первых оставшихся листьев.
3
Приготовленную воду разделяем на несколько емкостей. В две наливаем приблизительно по 2 стакана воды. В оставшийся объем (около 1,5 литров воды) добавляем всю мяту. Туда же добавляем весь сахар.
- Свежая мята: 1 пучок
- Тростниковый сахар: 250 г
- Минеральная вода без газа: 3 л
4
Лимоны промываем под прохладной водой, режем пополам, давим из них фреш. Рекомендую делать фреш прямо в емкости с водой — это позволит также добавить аромат и масла из цедры, избегая горечи при настаивании. Какой бы способ вы не выбрали, лимонный фреш нужно смешать с водой в одной из приготовленных емкостей.
- Лимон: 3 штуки
- Минеральная вода без газа: 3 л
5
Очищаем кусок свежего имбиря от шкурки. Тонко нарезаем. Если попадется слишком волокнистый кусок имбиря, лучше заменить его на другой или добавлять его, но понемногу — вкус будет очень интенсивным. Нарезанный имбирь добавляем в оставшуюся емкость с водой.
- Свежий имбирь: 1 кусок
6
К этому времени, вода в емкости с мятой и сахаром должна быть рыжеватого оттенка. Если на дне скопился не растворившийся сахар — не взбалтывайте, а несколько раз не спеша переверните закрытую емкость. Теперь в нее можно добавить воду с лимонным фрешем, после — воду с нарезанным имбирем. Последнее рекомендую дозировать по вкусу — всегда можно добавить еще немного, если вкус покажется вам слишком насыщенным.
- Минеральная вода без газа: 3 л
- Лимон: 3 штуки
- Свежий имбирь: 1 кусок
7
Оставляем охлаждаться и настаиваться в холодильнике где-то на час. Раз в 15–20 минут емкость с лимонадом желательно переворачивать.