Чича де пина
8 порций
70 минут
Чича де пина — традиционный перуанский напиток, который вобрал в себя ароматы тропиков и пряные нотки. Его корни уходят в глубь веков, когда коренные жители Анд использовали ананас для создания освежающих настоев. Этот напиток готовится из кожуры и сердцевины ананаса, сваренных с тростниковым сахаром и специями, такими как душистый перец, корица и гвоздика. После процеживания добавляется ананасовый сок, придающий сладость и насыщенный вкус. Чича де пина обладает приятной фруктовой свежестью с тонкими пряными акцентами, прекрасно утоляя жажду и согревая в прохладные дни. Ее можно подавать теплой или охлажденной, наслаждаясь каждым глотком этого изысканного перуанского напитка.
1
Ананас очень хорошо помыть и разделать. Нам пригодится только серцевина и кожура ананаса. Сам же ананас можно порезать и подать в качестве дополнения к напитку.
- Ананас: 1 штука
2
В кастрюлю уложить кожуру и сердцевину ананаса, нерафинированный тростниковый сахар, специи (горошек душистого ямайского перца, палочку корицы и сухие почки гвоздики). Залить водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить около часа.
- Ананас: 1 штука
- Тростниковый сахар: 125 г
- Корица: 1 штука
- Гвоздика: 2 штуки
- Черный душистый перец: 4 штуки
- Вода: 2 л
3
Процедить. Добавить ананасовый сок. Подавать напиток теплым или охлажденным.
- Ананасовый сок: 500 мл