Йеллоу-слинг

4 порции

12 минут

Йеллоу-слинг — экзотический коктейль, вдохновленный британскими традициями миксологии. Его название намекает на солнечную яркость маракуйи, которая придает напитку насыщенный тропический вкус с легкой кислинкой. Сочетание темного и светлого рома создаёт глубокую, согревающую основу, а абсент добавляет пикантную нотку горечи. Особая подача делает его не только гастрономическим удовольствием, но и настоящим зрелищем — сахар с бананом карамелизуется под пламенем абсента, придавая коктейлю аромат дымных специй. Йеллоу-слинг идеально подходит для вечеринок, он не просто утоляет жажду, но и превращает обычный вечер в захватывающее событие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 488.4
• Белки: 5.4g
• Жиры: 0.9g
• Углеводы: 76.1g

Ингредиенты

• Маракуйя: 12 шт.
• Темный ром: 160 мл
• Светлый ром: 100 мл
• Абсент: 30 мл
• Лимонный сок: 100 мл
• Бананы: 30 г
• Кусковой сахар: 24 кус.
• Сахар: 60 г

Шаги приготовления

1. Маракуйю разрезать, вычистить все зерна. Добавить 20 маленьких кубиков сахара. Залить 100 мл кипятка и размять ложкой, чтобы сахар растворился в маракуйе. Готовый сироп процедить через сито.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маракуйя: 12 штук
   • Кусковой сахар: 24 кусков
   • Сахар: 60 г

2. Переложить сироп в кувшин с кубиками льда, влить темный и светлый ром, а также 20 мл абсента, выжать сок из лимона, добавить сахарный песок. Перемешать все быстро и тщательно барной ложкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный ром: 160 мл
   • Светлый ром: 100 мл
   • Абсент: 30 мл
   • Лимонный сок: 100 мл
   • Сахар: 60 г

3. Кусочек банана разрезать на восемь долек. Выложить их на чай­ные ложки, сверху добавить по кусочку или двa сахара. Капнуть на сахар и банан немного абсента.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 30 г
   • Кусковой сахар: 24 кусков
   • Абсент: 30 мл

4. Разлить коктейль по бокалам со льдом. Сверху выложить по чайной ложке с бананом и сахаром. Абсент поджечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Абсент: 30 мл