Хлебный квас

4 порции

30 минут

Хлебный квас – древний напиток, корни которого уходят в глубину русской истории. Он был незаменим на крестьянских застольях, освежал путников и славился своей бодрящей кислинкой. Аромат ржаных сухарей, сбалансированная сладость и легкая дрожжевая нотка делают его не только вкусным, но и полезным. Квас прекрасно утоляет жажду, используется для приготовления окрошки и других традиционных русских блюд. Со временем его рецепт оставался неизменным, напоминая о простоте и мудрости народных традиций. Домашний хлебный квас – это живой напиток, наполненный уютом и самобытностью русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 743.2
• Белки: 6.1g
• Жиры: 1.1g
• Углеводы: 179.5g

Ингредиенты

• Вода: 5 л
• Сахар: 3 ст.
• Черный хлеб: 350 г
• Квасные дрожжи: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В духовке поджарить ломтики черного хлеба (пол буханки) до черноты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный хлеб: 350 г

2. Вскипятить воду (5 л) и дать немного остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 5 л

3. В теплую воду выложить сухари, высыпать сахар и дрожжи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный хлеб: 350 г
   • Сахар: 3 стакана
   • Квасные дрожжи: 1 столовая ложка

4. Оставить на 1,5–2 дня в прохладном темном месте.

5. Забродивший квас процедить, разлить по бутылкам, поставит в холодильник на 1 день.

6. Перед употреблением можно добавить мед.