Кокосовый эггног

6 порций

300 минут

Кокосовый эггног — это экзотическая интерпретация классического американского напитка, традиционно связанного с Рождеством и зимними праздниками. В этом варианте коровье молоко заменяется кокосовым, что придает напитку особую бархатистость и нежный тропический аромат. Яичные желтки делают текстуру эггнога густой и насыщенной, а ванильная эссенция добавляет тонкую сладость. Темный ром вносит нотку тепла и глубины, превращая напиток в идеальный вечерний десерт. При подаче эггног украшают взбитыми сливками и щепоткой мускатного ореха с корицей, что усиливает его пряность и праздничное настроение. Этот эггног отлично подходит для уютных вечеров у камина, а его необычный кокосовый вкус делает его любимым у тех, кто любит нестандартные гастрономические решения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 447.5
• Белки: 6.1g
• Жиры: 28.9g
• Углеводы: 22.2g

Ингредиенты

• Яичный желток: 8 шт.
• Темный ром: 8 ст.л.
• Кокосовое молоко: 4 ст.
• Сахар: 6 ст.л.
• Ванильная эссенция: 2 ст.л.
• Молотый мускатный орех: 0.5 ч.л.
• Молотая корица: 0.3 ч.л.
• Взбитые сливки: 70 мл

Шаги приготовления

1. В большую кастрюлю налить кокосовое молоко (или кокосовые сливки), добавить сахар и поставить на умеренный огонь. Помешивая, сильно нагреть жидкость, но не доводить до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 4 стакана
   • Сахар: 6 столовых ложек

2. В большой миске сильно взбить яичные желтки с ванильной эссенцией.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 8 штук
   • Ванильная эссенция: 2 столовые ложки

3. Влить в яичную массу половину кокосового молока, продолжая активно взбивать венчиком. Затем добавить оставшееся кокосовое молоко, тщательно перемешать венчиком,

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 4 стакана

4. Перелить яично-кокосовую смесь обратно в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая венчиком, довести почти до точки кипения и тут же снять с плиты.

5. Не прекращая помешивать венчиком, довести жидкость до кремообразного состояния.

6. Перелить эггног в большую чистую миску и дать охладиться до комнатной температуры.

7. Добавить в эггног темный ром, тщательно перемешать, накрыт полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа (лучше на ночь)

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный ром: 8 столовых ложек

8. Перед подачей разлить эггног в стаканы, украсить взбитыми сливками и присыпать смесью корицы с мускатным орехом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Взбитые сливки: 70 мл
   • Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.3 чайная ложка