Лимончелло

30 порций

30 минут

Лимончелло — это освежающий итальянский ликер, который завораживает своим ярким цитрусовым ароматом и сладким вкусом. Этот напиток стал настоящей классикой, идеально подходящей для завершения неформального ужина или в качестве аперитива. Созданный шеф-барменом Владимира Малахова в ресторане Lumicino, лимончелло является отличным примером искусства приготовления традиционных итальянских напитков, вобравших в себя солнечное настроение и богатство вкусов этой удивительной страны.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 116.5
• Белки: 0.3g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 9.2g

Ингредиенты

• Лимон: 8 шт.
• Цедра лайма: 10 г
• Листья лайма: 5 шт.
• Водка: 1 л
• Сахар: 240 г

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. С лимонов снять 60 грамм цедры с помощью овощечистки. Также снять цедру с лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цедра лайма: 10 г
   • Лимон: 8 штук

3. Отправить цедру лимона и лайма в блендер, добавить листья лайма и залить водкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цедра лайма: 10 г
   • Лимон: 8 штук
   • Листья лайма: 5 штука
   • Водка: 1 л

4. Пробить содержимое блендера так, чтобы цедра и листья порубились на небольшие кусочки.

5. Залить массу в пакет, запаять и отправить в су-вид на 65 градусов на 3 часа. Затем дать настойке полностью остыть в пакете.

6. Из лимонов выжать сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 8 штук

7. Процедить лимонную настойку через сито.

8. Добавить к настойке лимонный сок и сахар. Хорошо перемешать до растворения сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 8 штук
   • Сахар: 240 г

9. Разлить по бутылкам и охладить.

10. Подавать в охлажденной рюмке.