Куриный бульон с рисом и яйцами
6 порций
250 минут
Куриный бульон с рисом и яйцами — это классическое блюдо европейской кухни, символ домашнего уюта и заботы. Его история уходит корнями в давние времена, когда ароматный бульон считался не только питательной, но и целебной пищей. Нежное куриное мясо, пропитанное ароматами шалота, сельдерея и моркови, прекрасно сочетается с воздушным рисом, создавая гармонию вкусов. Отварные яйца добавляют мягкость и насыщенность, а свежий укроп придаёт блюду весеннюю свежесть. Этот бульон — идеальный выбор для восстановления сил, согревающий в холодное время года и легкий для пищеварения. Он подходит как для семейного ужина, так и в качестве утешительной еды, дарящей чувство тепла и спокойствия.
1
Курицу хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
- Курица: 1 штука
- Вода: 2.5 л
2
Довести до кипения, снять пену, положить очищенные и произвольно нарезанные шалот, морковь, стебель сельдерея и чеснок, посолить. Варить около 4 часов.
- Лук-шалот: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
3
Рис отварить отдельно до готовности.
- Рис басмати: 200 г
4
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Готовый бульон процедить (овощи выбросить), курицу слегка охладить и разобрать мясо на кусочки руками.
- Курица: 1 штука
6
Подать с отварным рисом, кусочками куриного мяса и рубленой зеленью.
- Рис басмати: 200 г
- Курица: 1 штука
- Укроп: 1 пучок
7
Украсить каждую порцию половинкой сваренного вкрутую яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки