Бульон с яйцами и икрой по-японски
3 порции
20 минут
Бульон с яйцами и икрой по-японски – это утонченное сочетание вкусов, характерное для традиционной японской кухни. Основа супа – насыщенный бульон на морской капусте, дополненный солоноватыми нотками соевого соуса и ароматными хлопьями тунца. Загущенный кукурузным крахмалом, он приобретает нежную, бархатистую текстуру. Взбитые яйца, добавленные на финальном этапе, создают мягкие завихрения, а красная икра придает блюду изысканную глубину вкуса. Этот суп особенно популярен в зимние месяцы, когда он согревает и наполняет тело теплом. Идеально подходит как легкий, но питательный ужин, сочетая в себе простоту и гастрономическую элегантность. Украшенный свежей зеленью, он не только радует глаз, но и дарит истинное наслаждение каждому гурману.
1
Залейте холодной водой морскую капусту и доведите до кипения. Добавьте соль, перец, соевый соус, хлопья сушеного тунца и варите 3 минуты.
- Морская капуста: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Тунец: 20 г
2
Разведите теплой водой кукурузный крахмал и тщательно размешайте. Влейте крахмальную воду в бульон, доведите до кипения и, постоянно помешивая, варите до загустения.
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
3
Взбейте яйца и добавьте в суп, постоянно помешивая. Варите 2 минуты.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
В готовый суп добавьте красную икру и рубленую зелень.
- Икра: 60 г
- Зелень: 1 пучок