Бульон овощной
8 порций
35 минут
Овощной бульон — это основа легких и ароматных европейских блюд. Его корни уходят в традиционную домашнюю кухню, где каждая хозяйка готовила насыщенный, полезный отвар для супов и соусов. Этот бульон обладает мягким, слегка сладковатым вкусом благодаря моркови и луку, а сельдерей и петрушка придают ему свежесть и пикантность. Белокочанная капуста добавляет глубину аромата, а жир делает его более насыщенным. Овощной бульон универсален: его можно употреблять самостоятельно, как согревающий напиток, или использовать как основу для других блюд. Это идеальный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию, ведь он богат витаминами и минералами. Такой бульон особенно ценен в холодное время года, когда хочется чего-то теплого и домашнего.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Морковь: 50 г
- Белокочанная капуста: 50 г
- Корень сельдерея: 50 г
- Петрушка: 50 г
- Репчатый лук: 50 г
2
Овощи тщательно промыть.
3
Разрезать на части.
4
Залить горячей водой, прибавить жир.
- Вода: 1.7 л
- Жир: 30 г
5
Посолить, варить в закрытой посуде до готовности овощей.
- Соль: по вкусу