Burrito

The name comes from the Spanish word burro, meaning "donkey." There is a legend that the dish was named after the Mexican Juan Mendoza, who was nicknamed Donkey. Mendoza sold food on the border of Mexico and Texas, saved on dishes and sold meat and vegetables not in a ceramic pot, but in a tortilla. Burrito is made from a wheat tortilla, in which they wrap, for example, minced meat, beans, cheese, tomatoes, rice, avocado, sour cream or chili-based salsa.

Cooking steps

Step: 1

В сковороде разогреть масло.

Добавить к луку зиру и чили, выдавить чеснок через пресс, обжаривать 30 секунд, затем добавить процеженную фасоль и полстакана воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Снять крышку, помять фасоль картофелемялкой. Не нужно превращать фасоль в однородное пюре, достаточно размять примерно половину фасоли. Продолжить тушить еще 3 минуты, постоянно помешивая.

Снять фасоль с огня, посолить, добавить рубленую кинзу и сок лайма.

Tools:

Добавить фасоль и жарить, помешивая, еще 2 минуты. В конце посолить по вкусу.

На теплую тортилью выложить тертый сыр, мясо с фасолью, нарезанные кубиками помидоры. Сложить верхний и нижний концы буррито, а затем скрутить его.

Tools:

Обжарить на нем измельченную луковицу в течение 5–8 минут до мягкости.

На чистой сковороде разогреть масло и обжарить фарш в течение 5 минут

На сухой сковороде подогреть тортилью по 30 секунд с каждой стороны.

Сложить верхний и нижний концы буррито, а затем скрутить его.

Previous step1 / 10Next step