Syrniki

The word "syrniki" is Ukrainian, and originally syrniki were called "tvorozhniki" - after the Russian name of the original product. The secret of delicious syrniki is in the cottage cheese: it must be fresh, without sourness.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить все ингредиенты. Творог нужно брать обязательно сухой и рассыпчатый, из мягкого не получится. Чем выше процент жирности, тем вкуснее будут сырники.

Обвалять сформованные сырники в муке.

Готовые сырники выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Tools:

Размять творог вилкой.

Затем добавить 90 г муки и перемешать.

Сырная масса не должна быть ни слишком сухой, ни слишком влажной. Смоченными в воде руками взять немного массы и скатать из нее шарик, затем сдавить шарик ладонями и придать сырнику плоскую форму.

На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить сырники сначала с одной стороны до золотистой корочки.

Tools:

Затем перевернуть и так же обжарить до золотистой корочки.

Подавать со сметаной.

Смешать с яйцом, сахаром и ванилином.

Previous step1 / 10Next step