Scrambled eggs with cottage cheese and peas

2 servings

15 minutes

Яичница с творожным сыром и горошком — это оригинальное сочетание простых ингредиентов, которое дарит насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Творожный сыр делает яйцо нежным и кремовым, а горошек добавляет свежесть и легкую сладость. Соус шрирача и смесь перцев придают пикантность, а сумах — приятную кислинку. Блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина, отлично сочетается со свежими овощами и хрустящим хлебом. Простота приготовления делает его доступным даже для тех, кто только начинает свой кулинарный путь. Вдохновленный современной кухней, этот рецепт превращает привычную яичницу в гастрономическое удовольствие, раскрывая ее потенциал новыми оттенками вкуса.

Energy value per serving

• Calories: 340
• Proteins: 17g
• Fats: 25.4g
• Carbohydrates: 12.5g

Ingredients

• Chicken egg: 3 pc
• Cottage cheese: 3 tbsp
• Frozen green peas: 100 g
• Sriracha: 1 tsp
• Ground pepper mix: 0.5 tsp
• Sumac: 1 tsp
• Sea salt: to taste
• Vegetable oil: 1 tbsp

Cooking steps

1. Crack the eggs into a deep container.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 3 pieces

2. Add sriracha.

   Required ingredients:

   • Sriracha: 1 teaspoon

3. Then add the cream cheese.

   Required ingredients:

   • Cottage cheese: 3 tablespoons

4. Season with a pepper mix.

   Required ingredients:

   • Ground pepper mix: 0.5 teaspoon

5. Salt. Mix thoroughly.

   Required ingredients:

   • Sea salt:  to taste

6. Place the peas in the heated oil in the pan.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 1 tablespoon
   • Frozen green peas: 100 g

7. After a couple of minutes, stir and add sumac. Reduce the heat to medium and cook for about 5 minutes, stirring occasionally.

   Required ingredients:

   • Sumac: 1 teaspoon

8. Pour the egg mixture into the pan.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 3 pieces

9. Cover with a lid.

10. Flip after 5–6 minutes.

11. After 1 minute, remove from heat and serve.