Bruschetta with eggplant
1 serving
7 minutes
Брускетта с баклажаном – это гармония хрустящей чиабатты, пропитанной ароматом чеснока, и нежного кремового соуса на основе маринованных баклажанов. Итальянские корни этого блюда находят отражение в сочетании свежих трав – базилика и петрушки, а пикантные нотки горчицы и перца чили добавляют остроту. Это идеальная закуска для гурманов, ценящих насыщенные вкусы и изысканную текстуру. Брускетта станет украшением как повседневного, так и праздничного стола, отлично дополняя бокал белого вина или аперитив. Кунжутное послевкусие придаёт легкую ореховую нотку, делая каждый кусочек незабываемым. Простой в приготовлении и элегантный в подаче, этот рецепт позволяет раскрыть глубину вкуса баклажана в новом, оригинальном прочтении.
1
Toast the bread on a dry skillet on both sides until crispy.
- Ciabatta: 1 piece
2
Peel the garlic.
- Garlic: 1 piece
3
Rub the bread with garlic on all sides.
- Garlic: 1 piece
4
Place the eggplant flesh in a deep bowl and salt it.
- Marinated eggplants with peppers: 70 g
- Salt: to taste
5
Add mayonnaise.
- Mayonnaise: 1.5 teaspoon
6
Add sour cream.
- Sour cream: 1.5 teaspoon
7
Add mustard and mix.
- Dijon mustard: 1 teaspoon
8
Spread the prepared mixture on the bread.
9
Season with chili pepper and add parsley leaves.
- Ground chili pepper: pinch
- Parsley leaves: to taste
10
Add basil.
- Red Basil: 1 sprig
11
Garnish with sesame and serve.
- Sesame: pinch