Simple Korean Carrot

6 servings

60 minutes

Простая корейская морковка — это яркий, хрустящий и пикантный салат, вдохновленный корейской кухней. Этот рецепт зародился в среде советских корейцев, адаптировавших традиционные вкусы к доступным ингредиентам. Морковь, пропитанная ароматами чеснока, кориандра и красного перца, приобретает насыщенный вкус с легкой кислинкой благодаря уксусу. Сахар и соль балансируют вкус, а растительное масло делает текстуру мягче. Блюдо идеально сочетается с мясными блюдами, рисом или просто в качестве освежающей закуски. Оно популярно на праздничных столах и повседневных трапезах, отличаясь простотой приготовления и насыщенным вкусом. Главное — дать моркови время промариноваться, чтобы раскрылись все оттенки аромата.

Energy value per serving

• Calories: 226.8
• Proteins: 2.7g
• Fats: 15.7g
• Carbohydrates: 19.2g

Ingredients

• Carrot: 1 kg
• Sugar: 2 tbsp
• Salt: 1 tbsp
• Garlic: 1 head
• Ground red pepper: 1 tsp
• Ground coriander: 1 tsp
• Vegetable oil: 0.5 glass
• Vinegar 9%: 2 tbsp

Cooking steps

1. Grate the carrot for Korean-style carrots.

   Required ingredients:

   • Carrot: 1 kg

2. Crush and finely chop the garlic.

   Required ingredients:

   • Garlic: 1 head

3. Mix the carrot with spices and garlic.

   Required ingredients:

   • Ground red pepper: 1 teaspoon
   • Ground coriander: 1 teaspoon
   • Garlic: 1 head

4. Add sugar, salt, and vinegar. Mix thoroughly and let it marinate for a few hours.

   Required ingredients:

   • Sugar: 2 tablespoons
   • Salt: 1 tablespoon
   • Vinegar 9%: 2 tablespoons

5. Dress with vegetable oil. The salad is ready.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 0.5 glass