Cauliflower with truffle oil
1 serving
20 minutes
Цветная капуста с трюфельным маслом – это утонченное блюдо итальянской кухни, сочетающее простоту и изысканность. История этого рецепта уходит корнями в традиции средиземноморской гастрономии, где овощи готовят таким образом, чтобы подчеркнуть их натуральный вкус. Нежные кусочки цветной капусты, слегка обжаренные до золотистой корочки и запеченные, приобретают восхитительную текстуру – хрустящую снаружи и мягкую внутри. Трюфельное масло добавляет глубокий, землистый аромат с нотами грибов, превращая этот простой овощ в кулинарное произведение искусства. Легкая свежесть петрушки придает блюду дополнительную яркость. Это идеальный гарнир для мясных или рыбных блюд, а также самостоятельное угощение для ценителей высокой кухни.
1
Clean the cauliflower from the leaves and divide it into four parts. Boil until half-cooked and cool in cold water.
- Cauliflower: 150 g
2
After that, fry in olive oil until golden brown and bake for another 10 minutes.
- Olive oil: 3 ml
3
Then place on a plate, add salt and pepper to taste. Drizzle with truffle oil and garnish with parsley.
- Salt: 1 g
- Ground black pepper: 1 g
- Truffle oil: 10 ml
- Parsley: 2 g