Pancakes with melted butter

4 servings

30 minutes

Блины на топленом масле – это нежное и ароматное угощение русской кухни, укоренившееся в традициях семейных застолий. Сливочное масло придает тесту богатый вкус и деликатную текстуру, а добавление кипятка делает блины особенно воздушными и тонкими. Эти золотистые кружки подаются с вареньем, медом или сметаной, создавая гармонию сладости и нежности. История блюда восходит к древним славянским обрядам, где блины символизировали солнце и пробуждение весны. Их готовили на Масленицу, празднуя смену зимы на теплое лето. Сегодня блины остаются универсальным лакомством – они станут прекрасным завтраком, дополнением к чаепитию или праздничным угощением, объединяющим семью за одним столом.

Energy value per serving

• Calories: 412.9
• Proteins: 12g
• Fats: 12.9g
• Carbohydrates: 62.6g

Ingredients

• Milk: 300 ml
• Chicken egg: 2 pc
• Wheat flour: 250 g
• Sugar: 3 tbsp
• Butter: 30 g
• Boiling water: 200 ml
• Salt: 0.5 tsp
• Vanillin: pinch

Cooking steps

1. Prepare the ingredients.

2. Pour milk into the bowl.

   Required ingredients:

   • Milk: 300 ml

3. Add eggs.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces

4. Sprinkle sugar.

   Required ingredients:

   • Sugar: 3 tablespoons

5. Taste of vanillin.

   Required ingredients:

   • Vanillin:  pinch

6. Add 0.5 teaspoon of salt. Whisk everything until smooth.

   Required ingredients:

   • Salt: 0.5 teaspoon

7. Sift the flour in parts and mix carefully to avoid lumps. At this stage, the dough should have a consistency similar to thick sour cream.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 250 g

8. Pour a glass of boiling water. Stir until homogeneous.

   Required ingredients:

   • Boiling water: 200 ml

9. The dough should have the consistency shown in the photo. If it's too thick, add more boiling water.

   Required ingredients:

   • Boiling water: 200 ml

10. Melt butter in the microwave and pour it into the pancake batter.

    Required ingredients:

    • Butter: 30 g

11. Bake pancakes on a well-heated, greased skillet.

12. Serve with your favorite jam or sour cream.