Belyashi with pumpkin and minced meat in the oven
6 servings
90 minutes
Беляши с тыквой и фаршем в духовке — это оригинальный вариант традиционных татарских пирожков. Татарская кухня славится своими ароматными мучными изделиями, и этот рецепт — яркий пример гармоничного сочетания вкусов. Нежное дрожжевое тесто обволакивает сочную начинку, где сладковатая тыква оттеняет насыщенный вкус индюшиного фарша. Запекание в духовке делает беляши менее жирными, чем классический вариант на сковороде, придавая им аппетитную румяность и приятную воздушность. Они отлично подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Сочность начинки, аромат топленого масла и тонкие нотки чеснока делают их поистине незабываемыми. Беляши можно подавать с соусами, свежими овощами или зеленью, наслаждаясь их богатым вкусом и согревающим уютом домашней кухни.
1
Prepare all the necessary ingredients.
2
Fry the onion in oil until golden.
- Onion: 1 piece
- Melted butter: 20 g
3
Add diced pumpkin, minced garlic, onion, and salt to the minced meat.
- Ground turkey: 400 g
- Pumpkin: 200 g
- Garlic: 1 clove
- Onion: 1 piece
- Salt: to taste
4
Mix
5
For the test, mix milk, egg, yeast, and a pinch of salt.
- Milk: 350 ml
- Chicken egg: 1 piece
- Fresh yeast: 20 g
- Salt: to taste
6
Add flour.
- Wheat flour: 500 g
7
Knead the dough.
8
Divide the dough into 12 equal parts.
9
Roll out each piece, add filling in the center, and fold the edges to the center.
10
Place the prepared belesh on a baking sheet lined with parchment.
11
Bake in an oven preheated to 180 degrees for 30 minutes.