No-bake cheesecake for the holiday table

8 servings

45 minutes

Чизкейк без выпечки – это нежный и воздушный десерт, который стал популярным благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Его корни уходят в европейскую кулинарию, где сливочный сыр и хрустящее основание из печенья стали идеальным дуэтом. Бархатистая текстура крема, дополненная легкой сладостью сахарной пудры и насыщенностью сливок, делает его идеальным выбором для праздничного стола. Желатин придаёт устойчивость, позволяя десерту держать форму, а ягодное желе или свежие ягоды сверху добавляют яркость и свежесть. Этот чизкейк – воплощение элегантности и кулинарной гармонии, который украсит любое торжество и подарит наслаждение каждому гостю.

Energy value per serving

• Calories: 687.6
• Proteins: 12g
• Fats: 42.8g
• Carbohydrates: 52.6g

Ingredients

• Shortbread: 400 g
• Butter: 155 g
• Cream cheese: 620 g
• Cream: 500 ml
• Powdered sugar: 155 g
• Water: 100 ml
• Milk: 100 ml
• Gelatin: 24 g

Cooking steps

1. Crush the cookies into fine crumbs with a blender, add melted butter.

   Required ingredients:

   • Shortbread: 400 g
   • Butter: 155 g

2. Compact the oiled crumbs in a removable mold.

3. Whip the cheese, powdered sugar, and cream into a uniform mixture.

   Required ingredients:

   • Cream cheese: 620 g
   • Cream: 500 ml
   • Powdered sugar: 155 g

4. Pour water into the gelatin.

   Required ingredients:

   • Gelatin: 24 g
   • Water: 100 ml

5. Heat the milk until hot without boiling.

   Required ingredients:

   • Milk: 100 ml

6. Pour it into the swollen gelatin.

7. Stir until all the grains are completely dissolved.

8. Add the dissolved gelatin to the whipped cream cheese and whip again well.

   Required ingredients:

   • Gelatin: 24 g

9. Transfer the souffle to a mold and let it set quietly in the cold.

10. The ready cheesecake can be topped with a layer of berry jelly or whole berries.