Crispy Almond Cookies
10 servings
60 minutes
Хрустящее миндальное печенье — изысканный десерт австрийской кухни, вдохновленный традиционными кондитерскими техниками. Его нежное тесто, обогащенное сливочным маслом и молотым миндалем, придает выпечке тонкий ореховый аромат и восхитительный вкус. Легкая сладость с ванильными нотками делает печенье идеальным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. Характерной особенностью этого лакомства является хрустящая текстура и форма подковы, символизирующая удачу и уют домашней атмосферы. Выпекаясь до золотистой корочки, оно становится неотъемлемой частью праздничных угощений и уютных посиделок. Простота приготовления и благородный вкус делают это печенье любимым выбором для тех, кто ценит изысканность в выпечке.
1
In a mixing bowl, combine soft butter, sugar, eggs, and vanilla sugar. Whip the mixture with a dough attachment until it lightens.
- Butter: 400 g
- Sugar: 200 g
- Chicken egg (large): 2 pieces
- Vanilla sugar: 30 g
2
Grind the nuts in a blender or coffee grinder, add to the butter mixture. Add the nuts to the dough and beat until smooth. Transfer the dough to a bag and refrigerate for 1 hour.
- Ground almonds: 200 g
3
Take out the dough, divide it into pieces of 20 grams. Prepare a baking tray and put sugar in a convenient container for coating.
- Sugar: 200 g
4
Form the strips and coat one side in sugar. Shape the strips into horseshoe cookies. Place them on a baking sheet with a distance of 2-3 cm apart. The sugared side should be on top. Bake for 6 minutes at 200 degrees and another 6 minutes at 150.
- Sugar: 200 g