Napoleon from ready-made puff pastry
8 servings
60 minutes
Торт «Наполеон» — одно из самых популярных и любимых лакомств русской кухни. Его история восходит к началу XIX века, когда во Франции появился многослойный пирог, названный в честь императора Наполеона Бонапарта. В России десерт приобрел свою уникальную форму, став символом нежности и изысканности. Этот рецепт предлагает удобный вариант приготовления, используя готовое слоеное тесто. Хрустящие коржи, пропитанные воздушным заварным кремом с ванильными нотками, создают восхитительное сочетание текстур. При желании можно добавить ягоды или фрукты, чтобы придать десерту свежесть. «Наполеон» — идеальный выбор для торжественных событий и уютных вечеров, ведь его утонченный вкус и нежная структура делают каждый кусочек наслаждением.
1
Roll out the dough, cut it to the desired shape, and bake in the oven at 200 degrees for 10 minutes. Bake the scraps as well to make crumbs from them later.
- Puff pastry: 500 g
2
Put milk with sugar on low heat and bring to a boil. In a separate container, mix starch with eggs until smooth.
- Milk: 500 ml
- Sugar: 150 g
- Cornstarch: 75 g
- Chicken egg: 2 pieces
3
Slowly pour hot sweet milk into the egg mixture in a thin stream while whisking with a mixer or whisk to prevent the eggs from curdling. Gradually reintroduce the mixture back into the hot milk and stir over very low heat. The cream will thicken immediately, so stir vigorously. Remove from heat immediately, mix, and strain through a sieve.
- Milk: 500 ml
4
Add vanillin to the cream and let it cool. The cream will thicken even more as it cools.
- Vanillin: pinch
5
Whip the soft butter and add the cooled cream to it. Mix with a mixer until smooth.
- Butter: 150 g
6
Assemble the cake. You can add fruits or berries to a couple of layers if desired.