Provencal bouquet garni with garlic

1 serving

5 minutes

Прованский букет гарни с чесноком — это душистая смесь свежих трав и овощей, используемая в классической французской кухне для придания блюдам утонченного аромата. Этот букет гарни, состоящий из зеленой части лука-порея, зеленого лука, чеснока и розмарина, связан в аккуратный пучок, который добавляют в супы, бульоны и тушеные блюда. Чеснок придает смеси легкую пикантность, а розмарин — нотки сосновой свежести. После приготовления букет гарни удаляют, оставляя в блюде только насыщенный вкус и аромат. Этот кулинарный прием восходит к древним французским традициям, когда повара стремились создать глубину вкуса без необходимости измельчения трав. Прованский букет гарни с чесноком — идеальное дополнение к мясным и овощным блюдам, придающее им подлинный французский характер.

Energy value per serving

• Calories: 44.4
• Proteins: 2.3g
• Fats: 0.3g
• Carbohydrates: 9.9g

Ingredients

• Green part of leek: 1 pc
• Green onion feathers: 1 pc
• Fresh rosemary leaves: 1 stem
• Garlic: 1 clove

Cooking steps

1. Separate the green part of the leek about 15 cm long.

   Required ingredients:

   • Green part of leek: 1 piece

2. Add green onion feathers.

   Required ingredients:

   • Green onion feathers: 1 piece

3. Crush the garlic with a chef's knife. Add rosemary.

   Required ingredients:

   • Garlic: 1 clove
   • Fresh rosemary leaves: 1 stem

4. Tie all the ingredients with a string scalded in boiling water.

   Required ingredients:

   • Green part of leek: 1 piece
   • Green onion feathers: 1 piece
   • Fresh rosemary leaves: 1 stem
   • Garlic: 1 clove