Spicy Mayonnaise

6 servings

10 minutes

Острый майонез — это пикантная вариация классического французского соуса, обогащенная яркими нотами чеснока, лимонного сока и огненного перца чили. Этот соус вобрал в себя традиции изысканной французской кухни и влияние азиатских приправ, создавая гармоничный баланс вкусов. Его насыщенная кремовая текстура с острой пряностью делает его идеальным дополнением к мясу, морепродуктам и овощам. Он придаёт блюдам глубину и характер, превращая даже самые простые закуски в гастрономическое удовольствие. Благодаря соевому соусу и горчице, майонез приобретает сложный вкус с лёгкими умами-оттенками, которые усиливают его кулинарную универсальность. Храните его в холодильнике, чтобы наслаждаться насыщенным ароматом в течение недели.

Energy value per serving

• Calories: 324.7
• Proteins: 1.9g
• Fats: 34.6g
• Carbohydrates: 1.5g

Ingredients

• Vegetable oil: 200 ml
• Chicken egg: 1 pc
• Lemon juice: 1 tsp
• Garlic: 1 clove
• Chili pepper: 1 pc
• Soy sauce: 1 tbsp
• Mustard: 1 tsp

Cooking steps

1. Prepare all necessary ingredients.

2. Break an egg into the oil.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 1 piece
   • Vegetable oil: 200 ml

3. Lower the immersion blender.

4. Whip into a homogeneous mass.

5. Transfer to a more convenient container.

6. Grate the garlic, remove the seeds from the pepper, and chop it finely.

   Required ingredients:

   • Garlic: 1 clove
   • Chili pepper: 1 piece

7. Squeeze lemon juice.

   Required ingredients:

   • Lemon juice: 1 teaspoon

8. Add soy sauce, lemon juice, mustard, garlic, and pepper to the mayonnaise.

   Required ingredients:

   • Soy sauce: 1 tablespoon
   • Lemon juice: 1 teaspoon
   • Mustard: 1 teaspoon
   • Garlic: 1 clove
   • Chili pepper: 1 piece

9. Mix

10. Store in an airtight container in the refrigerator for no more than 1 week.