Coleslaw with fresh vegetables

2 servings

15 minutes

Коулсло со свежими овощами – это легкий, освежающий салат, который представляет собой гармоничное сочетание хрустящих овощей и нежного сливочного соуса. Этот рецепт родом из американской кухни, где коулсло является классическим дополнением к блюдам барбекю, сэндвичам и мясным закускам. Основу салата составляют огурцы, свежая капуста и сочные помидоры, которые придают блюду яркость и свежесть. Заправка из сметаны, майонеза, горчицы и белого винного уксуса наполняет салат мягкими, пикантными нотками с легкой кислинкой. Перец и морская соль завершают вкус, подчеркивая естественные оттенки ингредиентов. Коулсло прекрасно сочетается с мясными блюдами, добавляя им сочность и свежесть, а также может выступать как самостоятельная легкая закуска. Этот салат – настоящий символ простоты и вкусового баланса.

Energy value per serving

• Calories: 134.4
• Proteins: 3g
• Fats: 10.7g
• Carbohydrates: 7.2g

Ingredients

• Cucumbers: 80 g
• Sea salt: to taste
• Young cabbage: 60 g
• Chinese cabbage: 60 g
• Tomatoes: 120 g
• Sour cream: 2 tbsp
• Mayonnaise: 1 tbsp
• Dijon mustard: 1 tsp
• White wine vinegar: 1 tsp
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Peel the cucumber and cut it into thin strips.

   Required ingredients:

   • Cucumbers: 80 g

2. Salt the cucumber.

   Required ingredients:

   • Sea salt:  to taste

3. Chop the cabbage.

   Required ingredients:

   • Young cabbage: 60 g

4. Combine cabbage with cucumbers.

   Required ingredients:

   • Cucumbers: 80 g
   • Young cabbage: 60 g

5. Cut the Beijing cabbage into strips and add it to the vegetables.

   Required ingredients:

   • Chinese cabbage: 60 g

6. Cut the tomato and add salt.

   Required ingredients:

   • Tomatoes: 120 g
   • Sea salt:  to taste

7. Add tomatoes to the salad.

   Required ingredients:

   • Tomatoes: 120 g

8. Put the sour cream in a deep bowl.

   Required ingredients:

   • Sour cream: 2 tablespoons

9. Add mayonnaise and mustard.

   Required ingredients:

   • Mayonnaise: 1 tablespoon
   • Dijon mustard: 1 teaspoon

10. Season with white wine vinegar.

    Required ingredients:

    • White wine vinegar: 1 teaspoon

11. Add black pepper.

    Required ingredients:

    • Ground black pepper:  to taste

12. Mix thoroughly.

13. Dress the salad with the prepared sauce, mix, and serve.

    Required ingredients:

    • Sour cream: 2 tablespoons
    • Mayonnaise: 1 tablespoon
    • Dijon mustard: 1 teaspoon
    • White wine vinegar: 1 teaspoon
    • Ground black pepper:  to taste