Olivier with fresh cucumber and chicken
8 servings
60 minutes
Оливье — культовый салат русской кухни, история которого восходит к XIX веку. В классическом рецепте использовалась дичь и раковые шейки, но со временем ингредиенты трансформировались в более доступные. Вариант с куриным филе и свежим огурцом придаёт блюду нежность и лёгкость. Кремовая заправка из майонеза и сметаны делает вкус гармоничным, а укроп и свежий огурец добавляют свежести. Этот салат идеально подходит для праздничных застолий и дружеских встреч. Его мягкая текстура и сбалансированный вкус покоряют с первого кусочка, а сочетание ингредиентов делает его сытным и ароматным. Оливье с курицей — универсальное блюдо, которое можно подать как самостоятельное угощение или в качестве дополнения к основным блюдам.
1
Boil the eggs hard.
- Chicken egg: 4 pieces
2
Wash the potatoes well and boil them in their skins.
- Potato: 4 pieces
3
Cool the potatoes and cut them into small cubes.
- Potato: 4 pieces
4
Chop the eggs with a knife or an egg slicer.
- Chicken egg: 4 pieces
5
Cut the boiled chicken fillet into cubes.
- Chicken fillet: 2 pieces
6
Chop the onion finely.
- Onion: 1 head
7
Chop the dill.
- Dill: 1 bunch
8
Cut the fresh cucumber into cubes.
- Cucumbers: 1 piece
9
Combine all ingredients in a deep bowl.
10
Add a spoon of sour cream.
- Sour cream: 1 tablespoon
11
Add mayonnaise. You can increase the amount of mayonnaise if desired.
- Mayonnaise: 4 tablespoons
- Mayonnaise: 4 tablespoons
12
Add salt and pepper to taste. Mix thoroughly.
- Salt: 1 teaspoon
- Ground black pepper: to taste
13
Serve at the table, garnished with cucumber or dill.
- Cucumbers: 1 piece
- Dill: 1 bunch