Pancakes with ham and cheese
4 servings
40 minutes
Блинчики с ветчиной и сыром – это классическое сочетание русского домашнего уюта и насыщенного вкуса. Родом из древней русской кухни, где блины символизировали солнце, этот рецепт обогащен нежной ветчиной и тягучим сыром, создавая гармонию вкусов. Тонкие, золотистые блины оборачивают кремовую начинку из взбитого сыра и сметаны, приправленную ароматным черным перцем. Каждая порция согревает и дарит насыщенные ощущения домашнего тепла. Эти блинчики можно подать как сытный завтрак, уютный ужин или элегантную закуску на празднике. Перед подачей их прогревают, дополняя свежей ветчиной и сырной стружкой, что делает текстуру особенно аппетитной. Вкус богатый, сливочный с легкими мясными нотками, идеально сочетается с чайной или кофейной паузой. Простой, но изысканный рецепт, который приносит удовольствие в каждом кусочке.
1
Prepare the pancake batter. Combine warm milk and 2 eggs beaten with 1 tablespoon of sugar and 0.5 teaspoon of salt in a pot. Mix with a whisk.
- Milk: 2 glasss
- Chicken egg: 2 pieces
- Sugar: 1 tablespoon
- Salt: 0.5 teaspoon
2
Sift 1 cup of flour (200–250 g). Whisk until smooth.
- Wheat flour: 1 glass
3
Pour 2 tablespoons of vegetable oil into the dough.
- Vegetable oil: 2 tablespoons
4
Fry pancakes on both sides in a hot pan lightly greased with oil.
5
Grate the ham on a coarse grater.
- Ham: 100 g
6
Cut the cheese randomly. Leave some for decoration.
- Gouda cheese: 150 g
7
Blend the chopped cheese with 1 heaping tablespoon of sour cream.
- Gouda cheese: 150 g
- Sour cream: 1 tablespoon
8
Season the cheese mass with pepper to taste.
- Ground black pepper: to taste
9
Add ham to the cheese mixture and mix well.
- Ham: 100 g
10
Place the filling on the edge of the pancake.
11
Wrap the pancake into a roll.
12
Before serving, heat the pancakes in the microwave for 1 minute, sprinkle with grated cheese and finely chopped ham.
- Gouda cheese: 150 g
- Ham: 100 g