Rabbit in a frying pan
2 servings
30 minutes
Кролик на сковороде — это изысканное французское блюдо, в котором нежное мясо кролика обжаривается до золотистой корочки, приправляется ароматной сухой аджикой и тушится в сметанном соусе с чесноком и зеленым перцем. Французы ценят кроличье мясо за его мягкость, легкость и благородный вкус. Благодаря сметане и специям оно приобретает насыщенный сливочный аромат с легкой пикантностью. Блюдо идеально подходит для ужина в уютной атмосфере, особенно в сочетании с бокалом белого вина и свежим багетом. Его утонченный вкус дарит наслаждение каждому гурману, раскрывая всю глубину французской гастрономии.
1
Wash the rabbit in cold water and leave it in for 10 minutes.
2
Then dry with paper towels and send to the heated oil in the pan.
- Olive oil: 1.5 tablespoon
3
To salt.
- Sea salt: to taste
4
Season with dry adjika.
- Dry adjika: to taste
5
Once the bottom side of the fillet is browned, flip it over.
6
Salt again.
- Sea salt: to taste
7
Season with adjika.
- Dry adjika: to taste
8
Reduce the heat to medium and add sour cream. Add pepper.
- Sour cream 20%: 3 tablespoons
- Ground black pepper: to taste
9
Stir and add green pepper.
- Green pepper in brine: 1 teaspoon
10
Add the pressed garlic after 2 minutes.
- Garlic: 2 cloves
11
Stir and cover with a lid. Lower the heat a bit more.
12
In 10 minutes, the rabbit is ready! Transfer to a plate, season with chili pepper, and serve.
- Ground chili pepper: to taste