Kataifi
10 servings
90 minutes
Add to favorites
Kataifi, a traditional Greek dessert. It is also called kadayif, a traditional Turkish dessert. "Angel hair" from our "Golden Thousand.
CaloriesProteinsFatsCarbohydrates
0kcal0grams0grams0grams
Kataifi dough450 g
Walnuts250 g
Ground cinnamon1 teaspoon
Ground cloves pinch
Butter250 g
Sugar450 g
Water330 ml
Lemon1 piece
Cinnamon sticks1 piece
Step: 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
Измельчить орехи и смешать их с молотыми корицей и гвоздикой.
Tools:
Растопить масло и смазать дно и стенки формы для запекания при помощи кисти.
Tools:
Тесто разделить руками на волокна, стараясь его не разрывать его. Накрыть влажным полотенцем, чтобы не дать тесту засохнуть.
Отделить часть теста и слегка смазать его сливочным маслом, положить чайную ложку начинки и закатать в рулет. Переложить его в форму для запекания и при помощи кисти с маслом придать ему более аккуратную форму.
Tools:
Запеченную пахлаву медленно полить остывшим сиропом.
Для сиропа сахар залить водой.
Добавить цедру одного лимона и палочку корицы.
Поставить на огонь, довести до кипения и снять с огня, убедившись, что сахар полностью растворился. Дать остыть.
Скатать остальные рулеты так же. Пахлава должна плотно прилегать друг к другу. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.
Оставить на 10 минут, а затем подавать.
1 / 11