Cabbage Pie

6 servings

80 minutes

Пирог с капустой – традиционное блюдо русской кухни, символ домашнего уюта и семейных застолий. Его история уходит корнями в старину, когда капустные пироги были популярны среди крестьян благодаря доступности ингредиентов. Вкус у этого пирога нежный, сочный и немного сладковатый благодаря сочетанию тушеной капусты, моркови и томатного соуса. Хрустящее слоеное тесто придает ему особую текстуру, а зелень и специи добавляют пикантности. Этот пирог идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, особенно в сочетании с сметаной или ароматным чаем. Его удобно брать с собой в дорогу или подавать в качестве закуски. Истинное воплощение простоты и вкуса!

Energy value per serving

• Calories: 369.4
• Proteins: 8.7g
• Fats: 20.5g
• Carbohydrates: 38.4g

Ingredients

• Yeast puff pastry: 500 g
• Chicken egg: 1 pc
• Onion: 1 pc
• Carrot: 1 pc
• Cabbage: 500 g
• Tomato sauce: 6 tbsp
• Green: to taste
• Freshly ground black pepper: to taste
• Salt: to taste
• Vegetable oil: to taste

Cooking steps

1. Clean and chop the onion.

   Required ingredients:

   • Onion: 1 piece

2. Heat oil in a pan and add onion to fry.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil:  to taste
   • Onion: 1 piece

3. Peel the carrot and grate it.

   Required ingredients:

   • Carrot: 1 piece

4. Add to the pan to fry.

   Required ingredients:

   • Carrot: 1 piece

5. Chop the cabbage and add it to the vegetables. Mix and cover with a lid. Stew for 30 minutes.

   Required ingredients:

   • Cabbage: 500 g

6. Add tomato and mix.

   Required ingredients:

   • Tomato sauce: 6 tablespoons

7. Add salt and pepper. Stir, cover with a lid, and keep on the heat for another 5 minutes.

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste
   • Freshly ground black pepper:  to taste

8. Chop the greens. Add to the pan, mix, and cool the filling.

   Required ingredients:

   • Green:  to taste

9. Grease the baking tray with oil and spread half of the dough on it. Place the filling on top.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil:  to taste
   • Yeast puff pastry: 500 g

10. Roll out the second layer of dough and seal the edges. Brush the pie with egg yolk and make holes in the top layer with a fork. Let the pie rise for 10 minutes and place it in an oven preheated to 180 degrees for 35-40 minutes.

    Required ingredients:

    • Chicken egg: 1 piece

11. Slice before serving.