Chicken breasts in creamy sauce

2 servings

40 minutes

Куриные грудки в сливочном соусе – это изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее гармонию нежности и насыщенности вкуса. Сочетание золотисто поджаренного куриного филе с бархатистым сливочным соусом, обогащённым ароматами чеснока, прованских трав и вяленых помидоров, создаёт настоящий гастрономический шедевр. История подобных рецептов уходит корнями в классическую французскую кухню, где сливочные соусы играют ключевую роль. Благодаря своей универсальности, это блюдо можно подать с гарниром из пасты, картофельного пюре или свежих овощей, делая его отличным выбором как для уютного семейного ужина, так и для изысканного ужина при свечах. Грудки, пропитанные сливочной нежностью, остаются сочными, а сырная нотка придаёт им пикантную глубину вкуса.

Energy value per serving

• Calories: 945.4
• Proteins: 73g
• Fats: 61.4g
• Carbohydrates: 24.8g

Ingredients

• Chicken breast: 2 pc
• Wheat flour: 30 g
• Vegetable oil: 2 tbsp
• Garlic: 2 clove
• Chicken broth: 240 ml
• Cream 35%: 180 ml
• Hard cheese: 45 g
• Sun-dried tomatoes in oil: 30 g
• Ground black pepper: to taste
• Provencal herbs: to taste
• Chili pepper: to taste
• Salt: to taste

Cooking steps

1. Prepare all the products.

2. Wash the chicken breasts, dry them, and make cuts on one side with a sharp knife.

3. Rub the chicken breasts with salt and pepper on both sides.

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper:  to taste

4. Coat in flour, shake off the excess.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 30 g

5. Fry the chicken breasts in a pan with vegetable oil on both sides until golden brown, over medium-high heat. Remove to a bowl and cover with a lid.

   Required ingredients:

   • Chicken breast: 2 pieces
   • Vegetable oil: 2 tablespoons

6. Chop the garlic finely.

   Required ingredients:

   • Garlic: 2 cloves

7. Fry the garlic in a pan for 1 minute, add chicken broth to the garlic, and bring to a boil.

   Required ingredients:

   • Garlic: 2 cloves
   • Chicken broth: 240 ml

8. Grate the cheese on a coarse grater.

9. Add cream to the pan.

   Required ingredients:

   • Cream 35%: 180 ml

10. Add grated cheese and let the sauce simmer for 2 minutes.

    Required ingredients:

    • Hard cheese: 45 g

11. Add spices.

    Required ingredients:

    • Provencal herbs:  to taste
    • Chili pepper:  to taste

12. Chop the sun-dried tomatoes and add them to the sauce.

    Required ingredients:

    • Sun-dried tomatoes in oil: 30 g

13. Heat the chicken breasts in the sauce for 4-5 minutes.

    Required ingredients:

    • Chicken breast: 2 pieces

14. Serve with a garnish to taste.