Stewed potatoes with meat in a frying pan
8 servings
60 minutes
Тушеный картофель с мясом – сытное и уютное блюдо, глубоко укоренившееся в русской кухне. Его история тянется веками, когда простые ингредиенты — мясо, картофель и овощи — составляли основу крестьянского рациона. Это блюдо символизирует домашний комфорт и теплоту семейных ужинов. Нежное мясо, пропитанное ароматами лука, моркови и чеснока, приобретает богатый вкус, а картофель, медленно тушащийся в собственном соке, становится мягким и насыщенным. Лавровый лист придает тонкие пряные нотки, дополняя гармонию вкусов. Это универсальное угощение, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать свежими овощами и зеленью. Оно идеально подходит для холодных вечеров, согревая своим насыщенным ароматом и аппетитной текстурой.
1
Prepare the necessary ingredients.
2
Wash the meat well under running water, dry it a little, cut it into medium-sized cubes, and place it in a pan. Pour 75 ml of sunflower oil over the meat and fry it uncovered over medium heat.
- Pork shoulder: 500 g
- Sunflower oil: 75 ml
3
Peel the onion and carrot, wash them well, cut into large sticks or cubes, and add to the pan with the slightly browned meat.
- Onion: 1 head
- Carrot: 150 g
4
Season the meat with onions and carrots in the pan to taste.
- Salt: to taste
5
Fry the meat in a pan without a lid with onions and carrots until golden brown.
6
Peel the potatoes, wash them well under running water, dry them a bit, cut into large sticks or cubes, and place them in the pan on the meat.
- Potato: 1 kg
7
Peel the garlic, wash it well under running water, slice it, and add it to the pan with the potatoes.
- Garlic: 1 clove
8
Salt the potatoes to taste.
- Salt: to taste
9
Mix the potatoes with the meat slightly and pour 1 cup of water into the pan.
- Water: 1 glass
10
Add 3 bay leaves to the potatoes and meat, cover the pan, and simmer on low heat for about 40-50 minutes, stirring occasionally.
- Bay leaf: 3 pieces
11
Serve the potatoes hot.