Zrazy "Brigantine"
2 servings
45 minutes
Зразы «Бригантина» — изысканное блюдо русской кухни, воплощающее кулинарное мастерство и богатство вкусов. Его название навевает образы морских путешествий, а состав обещает гастрономическое наслаждение. Внутри сочного говяжьего фарша скрывается начинка из ароматной кукумарии, пассерованного лука и вареного яйца, придающих блюду насыщенный вкус и нежную текстуру. Зразы обжариваются до золотистой корочки, а затем доводятся до готовности в духовке, раскрывая полный букет ароматов. Хрустящие сухари и свежая зелень завершают картину, делая блюдо идеальным для праздничного стола или уютного семейного ужина. Его насыщенный вкус прекрасно сочетается с легкими гарнирами и овощными салатами, создавая гармонию вкусов.
1
Pass the beef and fat through a meat grinder, add an egg, spices, and mix the mass well.
- Beef: 300 g
- Salo: 30 g
- Chicken egg: 2 pieces
- Spices: to taste
2
Boil the egg, cool it down, and cut it.
- Chicken egg: 2 pieces
3
Fry the cucumbers, mix with sautéed onions and boiled eggs, add salt, pepper, mix, and place on beef patties.
- Cucumaria: 100 g
- Onion: 10 g
- Chicken egg: 2 pieces
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
4
Shape into molds, fry in fat, and finish cooking in the oven.