Patissons in the oven

2 servings

30 minutes

Патиссоны в духовке — это изысканный рецепт, который сочетает нежность запеченных овощей с богатым сливочным вкусом козьего сыра. Запекание раскрывает сладость патиссонов, а ароматные травы — тимьян и розмарин — придают блюду утонченный характер. Легкое карамелизирование мусковадо добавляет пикантную ноту, балансируя солоноватые оттенки сливочного масла. Исторически патиссоны ценились за свою мягкость и способность впитывать вкусы, а сочетание с сырным соусом делает их идеальным гарниром или самостоятельным блюдом. Подача с хрустящим хлебом подчеркивает текстурное богатство, создавая гармоничное сочетание нежного и хрустящего. Этот авторский рецепт — находка для гурманов, ценящих простоту с изысканным оттенком.

Energy value per serving

• Calories: 492.5
• Proteins: 11.7g
• Fats: 42.3g
• Carbohydrates: 16.1g

Ingredients

• Squash: 2 pc
• Butter: 60 g
• Thyme: 4 sprig
• Rosemary: 2 sprig
• Soft goat cheese: 80 g
• Cream 33%: 50 ml
• Muscovado sugar: to taste
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste
• Bread: to taste

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients. Preheat the oven to 180 degrees.

2. Cut the small patissons in half and place them on a baking sheet lined with parchment paper.

   Required ingredients:

   • Squash: 2 pieces

3. Place pieces of butter and herbs on the patissons.

   Required ingredients:

   • Butter: 60 g
   • Thyme: 4 sprigs
   • Rosemary: 2 sprigs

4. Sprinkle them lightly with sugar and put them in the oven for 20 minutes.

   Required ingredients:

   • Muscovado sugar:  to taste

5. Mix cheese with cream, add salt and pepper to taste.

   Required ingredients:

   • Soft goat cheese: 80 g
   • Cream 33%: 50 ml
   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper:  to taste

6. Pour goat cheese sauce over the prepared patissons.

7. Serve patissons with crispy toasted bread.

   Required ingredients:

   • Bread:  to taste